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外国客商青睐味香园葡萄酒,酿酒葡萄品种

时间:2019-11-26 18:33来源:农业资讯
意大利酒标有哪些 解读意大利的酒标的含义 11月13日上午,来自法国的一位客商到余姚临山镇味香园葡萄专业合作社展位前,品尝了该合作社传统酿制的葡萄酒后赞不决口:“好,好酒

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意大利酒标有哪些 解读意大利的酒标的含义

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11月13日上午,来自法国的一位客商到余姚临山镇味香园葡萄专业合作社展位前,品尝了该合作社传统酿制的葡萄酒后赞不决口:“好,好酒,OK”,并当场提出将对传统酿制的葡萄酒项目进行对接考察。 据了解,在为期4天的中国食品博览会上,该合作社共接待国内外客商2500余人次,大大提升了临山葡萄等产品的知名度和美誉度。

词汇说明vinoda-tavoia日常餐酒,相当于法国vdtindicazionegeoaraficatipicaigt级别是指该酒没有一定按照该法定产区的严格规定种植葡萄品种和酿酒。但由于生产的自由度较大,所以其中有不少表表者的质量是意大利的顶级酒,可媲美法国的列级名庄。对于葡萄酒爱好者和酒商来说,igt是一个非常具挑战性的寻宝园。doc法定产区酒,相当于法国aocdocg高级法定产区酒,意大利酒最高级annata酿酒年份vendemmia葡萄收获年份abboccato微甜amabile中度甜酒asciutto,secco不甜cantina酒厂cantlnasociale合作社cooperativaviticola酒农合作社dolce甜fattoria,tenuta葡萄园imbottigliato装瓶origine产地rosate,vino玫瑰红酒ripasso表示口感较重spumante气酒superiore表示酒精浓度较高,意大利最受欢迎的白酒之一soave,口感清淡、不甜,若标有"superiore",表该酒比一般soave口感较浓郁、酒精度较高

葡萄酒种类千千万万,但能生产出优质的葡萄酒的酿酒葡萄却不多,莫尼卡就是其中一种比较优质的酿酒葡萄品种,是一款原产于西班牙的红葡萄品种,如今在意大利撒丁岛大量种植。
莫尼卡简介
在该岛上,该品种酿制的一些单品酒酒标上的标注为“Monica di Sardegna”。尽管当代西班牙并未种植此品种,但据说,该品种起源于西班牙。
莫尼卡酿制的葡萄酒总的来说品质普通,宜趁早饮用。不过近年来,三塔迪酿制合作社出产的一些葡萄酒用实际表现证明,若该品种的产量低于15公吨/公顷,它酿制出的葡萄酒将会十分怡人。
莫尼卡葡萄酒特点
用莫尼卡酿制的葡萄酒酒体适中、单宁柔和、有明显的红色浆果,如草莓和李子的风味,有时会散发出丝丝的泥土味和烟熏味。作为普通的餐酒,莫尼卡酿制的葡萄酒简单易饮,适合搭配鱼类等海鲜。

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意大利葡萄酒酒标提供了很多关于酒的信息。意大利的葡萄酒分级体系是经过政府认定的,并且对葡萄酒产区进行限定。葡萄酒分级体系确保了其生产的最低标准。高质量的葡萄酒,其名称如chianti奇安帝或所用的葡萄种类名称,如barbera巴贝拉,或其d.o.c名称均可体现出它的产地。并不是所有的葡萄产区都是经过d.o.c.限定的。如果一种葡萄并不是以地区的名称命名的,那么由它酿制的葡萄酒很可能特性不够鲜明。denominazinedioriginecontrollateegarantita是意大利葡萄酒中的最高等级,只有生产最高质量的葡萄酒的地区才能被授予此称呼。

意大利葡萄酒产地说明doc是指由限定的葡萄酒产区根据doc葡萄酒法规而生产的葡萄酒。docg是指由获得这一代表高质量的称呼的限定区域生产的葡萄酒。以下为常见的产地说明术语:1、classico自古特定的葡萄园中制成的葡萄酒,可译为“古典”。2、cantina意为酿酒厂或酒窖。cantinasociale意为葡萄酒生产者合作社。3、casavinicola意为家族葡萄酒企业4、consorzio意思是法律认可的地方葡萄酒生产者联合会。5、infiascatoallafattoria,imbottigliatonellorigine,imbottigliatodelproduttore,和messoinbottiglianellorigine均意为葡萄园酿制并装瓶的,即“庄园酒”6、imbottigliatonellostabilimentodelladitta意思是在葡萄酒公司酿制装瓶的,而不是由葡萄园酿制装瓶的。7、tenuta意为农场和农业用地。意大利葡萄酒质量说明d.o.c.和d.o.c.g.是等级说明语。riserva意思是在木桶中陈化时间达到了法律所规定的时间。riservaspeciale意思是陈化时间比法定时间长一年。stravecchio意为陈年老酒,而且极为罕见。

意大利葡萄酒风格说明secco意为干型酒。amaro意为特干的。abboccato和amabile意为半甜的,amaibile比abboccato更甜。dolce意为甜型酒。cotto指浓缩葡萄酒。passito指有半干葡萄酿制的葡萄酒。spumante意为葡萄汽酒,而frizzante则为弱起泡葡萄酒。vinsanto意思是由在室内烘干的葡萄酿制而成的葡萄酒。

意大利葡萄酒常用语vinodatavola意为佐餐酒。bianco意为白葡萄酒,rosso指红葡萄酒,而rosato意为玫瑰红葡萄酒。nero意为深红色的。fiasco意为瓶子。

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